Chefs e estudantes curitibanos debatem relação entre gastronomia e meio ambiente 

Mesa-redonda sobre o tema foi a abertura do curso de Gastronomia de escola de profissões da capital

Os alunos de Gastronomia do Centro Europeu tiveram uma surpresa na abertura do curso: eles participaram de mesas-redondas com renomados chefs da cidade. Nelas, os chefs falaram sobre o tema ‘Como eu contribuo, dentro do meu restaurante, para uma gastronomia responsável?’. Os encontros aconteceram entre os dias 03 e 04 de agosto e contemplaram cerca de 100 alunos da escola. 

Criado em 2010 pela Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, o movimento Gastronomia Responsável leva a conservação da natureza para o preparo dos alimentos. Com início em Curitiba, a iniciativa já se espalhou por nove estados com 50 restaurantes conveniados. 

O chef Celso Freire, curador da iniciativa, fez a abertura dos três momentos. Além dele, também participaram da ação os chefs Claudinei Oliveira, do Bar do Victor; Délio Canabrava, da Cantina do Délio; Vânia Krekniski, do Limoeiro Restaurante; e Gabriela Carvalho, do Quintana Café & Restaurante. 

Como a gastronomia pode ser responsável?

Para que o prato seja considerado responsável é preciso seguir quatro princípios: não usar espécies que estejam ameaçadas de extinção; utilizar apenas alimentos orgânicos; aproveitar integralmente os ingredientes para evitar o desperdício e optar por produtos regionais, o que reduz a emissão de gases de efeito estufa e incentiva a economia local. 

Para aderir ao movimento o chef do restaurante interessado deve criar uma receita seguindo esses quatro princípios. Depois de aprovadas pela curadoria do movimento, as receitas passam a fazer parte do menu fixo do restaurante e levam o nome de prato responsável. 

E não precisa ser chef para participar do movimento. As pessoas em geral também podem contribuir criando suas próprias receitas e compartilhando no site www.gastronomiaresponsavel.com.br, além de ter acesso às receitas dos outros internautas. 

Sobre a Fundação Grupo Boticário: a Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza é uma organização sem fins lucrativos cuja missão é promover e realizar ações de conservação da natureza. Criada em 1990 por iniciativa do fundador de O Boticário, Miguel Krigsner, a atuação da Fundação Grupo Boticário é nacional e suas ações incluem proteção de áreas naturais, apoio a projetos de outras instituições e disseminação de conhecimento. Desde a sua criação, a Fundação Grupo Boticário já apoiou 1.439 projetos de 482 instituições em todo o Brasil. A instituição mantém duas reservas naturais, a Reserva Natural Salto Morato, na Mata Atlântica; e a Reserva Natural Serra do Tombador, no Cerrado, os dois biomas mais ameaçados do país.  Outra iniciativa é um projeto pioneiro de pagamento por serviços ambientais em regiões de manancial, o Oásis. Na internet: www.fundacaogrupoboticario.org.br, www.twitter.com/fund_boticario e www.facebook.com/fundacaogrupoboticario.

Laboratório Alvaro amplia atendimento em Foz

Nova unidade está localizada no segundo polo médico da cidade

O Laboratório Alvaro inaugura em agosto mais uma unidade em Foz do Iguaçu. Localizada na Rua Marechal Floriano Peixoto, número 1.123, no Centro de Foz, a nova unidade oferece o que há de mais moderno em exames laboratoriais para clientes de todas as idades, através de profissionais qualificados.

Segundo Milton Zymberg, diretor do Laboratório Alvaro, a unidade foi definida com base em um dos pilares estratégicos da empresa. “Nossa visão é disponibilizar serviços de excelência em medicina diagnóstica cada vez mais próximos de nossos clientes. Como a região concentra grande número de consultórios e clínicas médicas, acreditamos que devíamos ter uma unidade lá”, comenta. Mais informações pelo telefone (45) 3574-1010. 

Sobre o Laboratório Alvaro

Com 47 anos de atuação o Laboratório Alvaro é referência no segmento de exames laboratoriais na região Oeste do Paraná, garantindo ampla cobertura em Cascavel e Foz do Iguaçu, com 14 unidades de atendimento. O Alvaro também é referência nacional em apoio diagnóstico para cerca de cinco mil laboratórios em todo o país. Possui mais de 600 colaboradores e oferece mais de 1,7 mil tipos de exames de análises clínicas. Mais informações no site www.laboratorioalvaro.com.br . 

Está preparado??? Vem aí Desafio Braves MUD RACE!!!

Está chegando o MAIOR desafio de todos os tempos.... ”DESAFIO BRAVES MUD RACE”. Os participantes vão encontrar pela frente, escalada com cordas, rastejo no escuro, tobogã gigante, uma piscina de gelo e claro muita lama!!!.

De acordo com o Organizador da Prova Leandro Silva  mais de 1.300 pessoas já estão inscritas na competição que acontece no dia 23 de agosto(domingo), às 7h30 no CT Leandro Silva, em São José dos Pinhais. Entre os inscritos estão amadores e atletas. É uma prova para vencer o seu próprio limite com muita diversão, salienta Silva.

A prova é inspirada em treinamentos do Exército, muito comum na Europa e nos EUA. No Brasil está se tornando cada vez mais forte e ganhando muitos adeptos. Como é o caso do Administrador Maurício Cervenka. Ele que já participou das outras edições e garante que é um orgulho para o Paraná ter uma competição deste nível em nosso estado.   

O empresário Fellipe Mattos de 25 anos está ansioso com a competição. Ele conta que está treinando bastante e desta vez pretende fazer ainda mais bonito do que nas edições anteriores. Para ele participar da prova é ter o prazer de desvendar diferentes sensações durante a competição, superar medos, ultrapassar limites e se superar.

O organizador da Prova Leandro Silva destaca que as inscrições ainda estão abertas e podem ser feitas até o dia 15 de agosto ou enquanto houverem vagas disponíveis. Queremos cada vez mais divulgar e valorizar o Desafio Braves Mud Race em todo o Brasil.

Mais informações sobre o ”DESAFIO BRAVES MUD RACE” podem ser encontradas nos sites: www.desafiobraves.com.br ou www.ctleandrosilva.com.br.

Dia dos Pais será celebrado ao som de concerto solidário em Curitiba  

Concerto com obras de Puccini, Debussy e Dvorák terá renda revertida a lar de idosos

Para comemorar o Dia dos Pais, o 5UP - quinteto de cordas da Universidade Positivo (UP) - realiza um concerto com as obras "Che gelida maninha”, da ópera La bohéme, de Puccini; "Clair de lune", de Debussy; e "Largo da sinfonia novo mundo", de Dvorák, entre outras.  A apresentação faz parte do projeto Domingo no Câmpus e acontece neste domingo, 9 de agosto, às 11h, no câmpus Praça Osório da Universidade Positivo, no centro de Curitiba.

A celebração ao Dia dos Pais vai contar também com uma homenagem a Adolar Guerino Zandoná, apreciador de música clássica e assíduo do projeto da UP, que faleceu neste ano.  Os ingressos custam R$ 10 e R$ 5 (meia-entrada) e a renda será revertida para o Lar dos Idosos Recanto do Tarumã, instituição com a qual Zandoná tinha ligação.

O 5UP é formado por Dhiego Lima (violino), Moara Pessatti (violino), Fabiane Ferronato (Viola), Martinho Lutero Klemann (contrabaixo) e Pericles Varella Gomes (violoncelo e diretor artístico do concerto). 

Sobre o Domingo no Câmpus: O projeto Domingo no Câmpus apresenta uma série de concertos de música instrumental e erudita. Os concertos são didáticos, ou seja, o maestro ou os músicos fazem uma explicação com comentários e ilustrações sobre a apresentação do dia. As exibições acontecem sempre aos domingos nas sedes da Universidade Positivo. 

Serviço:

Domingo no Câmpus - Dia dos Pais

5UP - Quinteto de Cordas da Universidade Positivo (UP)

Data: domingo, 9 de agosto

Horário: 11h

Local: Câmpus Praça Osório da Universidade Positivo.

Endereço: Praça General Osório, 125 - Centro - Curitiba - PR

Informações: 3317-3118 - www.up.edu.br  - Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Ingressos: À venda somente no dia do evento: R$ 10 e R$ 5 (meia-entrada)