A Dietoterapia torna possível o desenvolvimento saudável das crianças

As doenças crônicas debilitam a saúde e a qualidade de vida das pessoas, sejam elas crianças, adolescentes, adultos ou idosos. Como exemplo, temos dentro do conjunto de erros inatos do metabolismo, a fenilcetonúria, a condição mais frequente dos erros inatos e a primeira doença genética tratada por meios nutricionais.

Essa doença, diagnosticada com o teste do pezinho, é caracterizada pela ausência de uma enzima hepática específica necessária para a degradação do aminoácido fenilalanina em tirosina, presente em muitos alimentos consumidos no nosso dia-a-dia. Altos níveis de fenilalanina no sangue causam toxicidade ao cérebro, comprometendo o estado mental e desencadeando insuficiência intelectual (deficiência mental) nesta população.

Essa doença tem prevalência média global de 1 caso a cada 10.000 recém-nascidos. A doença foi descoberta em 1934 e o tratamento nutricional foi descoberto em meados de 1950, enquanto que o diagnóstico precoce surgiu na década de 1960. Porém, o diagnóstico de forma gratuita no Brasil surgiu apenas em 1992 com a implantação do Programa Nacional de Triagem Neonatal. Até então, todos os pacientes acometidos desenvolviam deficiência intelectual, condição conhecida antigamente como retardo mental.

O tratamento nutricional nesta condição envolve a restrição de carnes, ovos, leite, feijão, adoçante aspartame, trigo entre outros alimentos. Mas não apenas a restrição alimentar é fundamental, como também a adequada suplementação alimentar proteica, de vitaminas e minerais, calculada especificamente para a criança, conforme o seu estágio de desenvolvimento, por toda a vida.

Desta forma, é possível o adequado e saudável desenvolvimento da criança. Contudo, essa condição impõe vários desafios aos profissionais e aos familiares, a fim de evitar que a alimentação se torne monótona ou não inclusiva. Portanto, torna-se fundamental, o papel do nutricionista alinhando com os familiares e demais envolvidos no cotidiano da criança, para que os resultados sejam positivos e agradáveis.

Nesta situação, é fundamental o papel da ciência da Nutrição para proporcionar saúde e qualidade de vida à população. Ao estudar a relação entre os alimentos e o homem, objetivamos prevenir alterações de saúde e também tratar casos em que sejam necessárias modificações de nutrientes na alimentação, demonstrando, desta forma, a responsabilidade do nutricionista como o profissional responsável pela prescrição dietética na saúde e desenvolvimento da população.

Autora: Thais Regina Mezzomo é coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Internacional Uninter

Preços de alimentos e itens de higiene só caem se consumo voltar ao normal

Economista alerta que consumidores têm participação no aumento dos preços

A falta de bom senso custa caro e os consumidores estão começando a perceber isso nas prateleiras dos supermercados, farmácias, dentre outros pontos de vendas de alimentos e produtos de limpeza e higiene. A escalada dos preços foi alvo de reclamações e motivou, inclusive, notas de esclarecimentos por parte das associações supermercadistas, mas os fundamentos econômicos apontam que a pressão sobre os preços só irá recuar quando o comportamento do consumidor se normalizar.

A professora de Economia da Universidade Positivo, Leide Albergoni, explica o aumento dos preços dos alimentos e de itens de higiene e farmácia como consequência do aumento de demanda temporária. "As pessoas estão comprando mais com medo de desabastecimento, o que é um risco infundado, e até para evitar saírem de casa com a mesma frequência, o que acaba tendo impacto sobre os preços”, explica.

Ela ressalta que a pandemia tem motivado comportamentos de consumo irracionais. “Uma coisa é fazer compra para duas semanas, outra é lotar um carrinho com papel higiênico ou detergente e sabonete que levarão mais de um ano para serem consumidos. Nesse sentido, os produtos recebem um ajuste natural, até para trazer mais racionalidade ao consumidor”, comenta a professora, lembrando que o preço também exerce a função de controlar a demanda, a fim de evitar o desabastecimento.

Entressafra e dólar impactam no preço do leite

Sobre o aumento do leite, uma série de fatores, inclusive entressafra, levou ao reajuste médio de 30% nas últimas semanas. O Sindileite-SC (Sindicato das Indústrias de Laticínios de Santa Catarina) emitiu uma nota explicando a “infeliz coincidência” com o período de quarentena. “A infeliz coincidência está levando a conclusões precipitadas sobre o assunto. O fato é que estamos com oferta menor de matéria prima em função da entressafra, custos de produção maiores nas indústrias, pressão de custos pela escalada do dólar, margens negativas do produto de mais de ano, pressão de custos de produção no campo e, finalmente, é normal em todos os anos, nesta época, o aumento do preço do leite”, detalhou a nota.

No caso das associações supermercadistas, as notas divulgadas deixaram claro que os supermercados estão trabalhando com as mesmas margens e que as altas são provenientes dos fornecedores. Sobre os preços por parte da indústria de queijo e leite, a Abras (Associação Brasileira de Supermercados) comunicou a Senacon (Secretaria Nacional do Consumidor), do Ministério da Justiça e Seguridade Pública, sobre práticas abusivas. Em nota, a Abras afirmou que “o setor supermercadista está trabalhando incansavelmente para manter o equilíbrio nas relações de consumo diante da lamentável pandemia do coronavírus. E não compactua com a elevação injustificada de preços, principalmente, em período de fragilidade da população no que se refere à saúde pública”. A entidade também assegurou que essa é a orientação repassada às 27 associações estaduais de supermercados.

De qualquer forma, quem identificar qualquer prática de preço abusiva deve denunciar ao Procon-PR no telefone: 0800 411512.

Professores da Escola de Saúde da Uninter produzem álcool 70% para doação

Professores da Escola Superior de Saúde do Centro Universitário Internacional Uninter se reúnem nesta quarta-feira (01/04) para produzir álcool 70%, um dos principais produtos usados atualmente no enfrentamento à pandemia do novo coronavírus.

Os especialistas vão utilizar o laboratório de microbiologia da instituição para preparar 200 frascos com álcool, exclusivos para doação. “É um momento de ajudar e essa foi uma das formas que encontramos de usar nosso conhecimento e estrutura para fazer o bem”, explica Rodrigo Berté, diretor da Escola Superior de Saúde, Biociências, Meio Ambiente e Humanidades.

Segundo Berté, nesta primeira fase irão produzir o líquido, e estão planejando e aguardando a chegada de matéria-prima para elaborar o tão procurado álcool em gel também.

A equipe está identificando organizações municipais que necessitam do produto para higienização, entre elas está a Guarda Municipal, Guarda Metropolitana e até o Hospital Erasto Gaertner

Loja de chocolate enfrenta a crise com lançamentos, promoções e entrega gratuita

A Páscoa além de ter um cunho religioso muito forte, é uma data especial de consagração entre as famílias e de grande expectativa entre as crianças e adultos, pois é uma tradição presentar com chocolate.

Para as lojas e fábricas, esse é o período do ano com maior faturamento. Antes do início da pandemia do Covid-19, estimava-se que seriam gerados 14 mil empregos e produzidas 11 mil toneladas de chocolate. As empresas iniciaram o planejamento para a data com cerca de 18 meses de antecedência e começaram a contratar já em setembro do ano passado.

Mas a situação do país com o isolamento social está afetando fortemente o setor que está tentando se reinventar para enfrentar a crise.

“Nos organizamos para atender a alta demanda da época. Os estoques estão cheios e essa situação nos pede mudanças estratégicas. Temos que ter muita criatividade para amenizar o impacto negativo”, explica Erlon Ribas, proprietário de duas franquias da Cacau Show, no Shopping Água Verde e na rua Padre Anchieta, no Bigorilho.

Segundo ele, a aposta é nos lançamentos; como a linha “Chocoesporte”, que são as bolas de futebol da Juventus e Manchester City, homologadas pela Chapions League; a volta do ovo de Maracujá, a pedido dos consumidores, e uma linha de ovos zero e zero lactose entre outros produtos zero açúcar, além de várias promoções.

Para facilitar a vida de quem está de quarentena, as duas lojas Cacau Show Bigorrilho e Shopping Água Verde estão fazendo entregas gratuitas para pedidos via whatsapp para compras acima de R$ 30,00.

Serviço:

Cacau Show – Bigorrilho – Rua Padre Anchieta, 2177 – (41) 32339042 / (41)-99723-7488 whats

Cacau Show – Shopping Água Verde – Av. República Argentina, 1927 – (41) 3342 4442/ (41) 99885-0530 whats