Chef Flavio Frenkel mostra como preparar e servir um delicioso caldinho de feijão

Com a chegada do inverno e as mudanças repentinas de temperatura, a sugestão do Chef Flávio Frenkel, da Anis Gastronomia, é investir em algumas adaptações de cardápio práticas, que aquecem e atribuem charme às recepções e encontros sociais. 

O caldinho de feijão é uma aposta bem democrática. Quente e saboroso, funciona muito bem como aperitivo ou entrada. Os ingredientes são fáceis de obter e o preparo é bem prático. O toque do chef fica por conta da forma como é servido, reservando uma agradável surpresa ao paladar. 

Confira a receita do chef Flávio Frenkel.

Ingredientes

1 kg de feijão

300 g de bacon

300 g de calabresa

200 g de paio

2 cebolas médias picadas

4 dentes de alho amassados

5 pimentas de bico

300 ml de água

2 folhas de louro

Sal a gosto

Cebolinha e coentro picados

Modo de Preparo

Retire a pele do paio e coloque em uma panela. Acrescente o feijão e as folhas de louro. Cubra com a água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar. Deixe esfriar na panela.

Retire o paio, corte em fatias finas e reserve. Pique o bacon e a calabresa e coloque em uma panela com o azeite de oliva, leve ao fogo baixo para que o bacon libere sua gordura.

Quando a gordura estiver bem quente adicione a cebola e o alho picados, refogando bem. Depois despeje na panela com o feijão.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Leve ao fogo novamente e ferva por 10 minutos. Deixe amornar e bata em um liquidificador. Passe por uma peneira e mantenha aquecido.

No fundo de cada canequinha de cerâmica coloque algumas fatias do paio e despeje o caldinho quente. Salpique com cebolinha e coentro a gosto.

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento 6 porções.

Moncloa Tea Boutique no Shopping Crystal

O Shopping Crystal será o novo endereço da Moncloa Tea Boutique, loja que traz o conceito de chá gourmet, além de oferecer presentes diferenciados. A carta de chás, elaborada por uma tea sommelier, contará com mais de 30 sabores, todos produzidos na Alemanha e com ingredientes selecionados de todas as partes do mundo. A bebida poderá ser harmonizada com quitutes, como quiches, biscoitos, bolachas, alfajores e waffles Moncloa. A loja também irá comercializar acessórios para chá, como xícaras, chaleiras, canecas e infusores. A abertura está prevista para outubro. 

Serviço:

Shopping Crystal

Rua Comendador Araújo, 731 – Batel

Telefone: (41) 3527-9138

facebook.com/shoppingcrystal

shoppingcrystal.com.br

@shoppingcrystal 

Linha KitchenAid na Platinox 

A marca americana vem para deixar ainda mais completo o mix de produtos e opções disponíveis para chefs e cozinheiros de todos os perfis 

A Platinox, loja especializada em utensílios para cozinha profissional, comercial, residencial e gourmet, conta agora com a linha KitchenAid de eletrodomésticos e utensílios. Vedete dos chefs e apaixonados pelo trabalho na cozinha, a marca americana possui batedeiras, liquidificadores, mixers, panelas e chaleiras e, ainda, belos utensílios de cozinha. 

Item principal e mais conhecido da marca, a batedeira é um ícone de design e performance. Criada em 1919 para facilitar a vida dos padeiros – que misturavam os ingredientes nas mãos e com grandes colheres – o “misturador” revolucionou as cozinhas e padarias, mas manteve seu design vintage e, claro, sua funcionalidade inigualável. Possui um movimento planetário com 67 pontos de contato na lateral da tigela, o que proporciona uma mistura homogênea para todo tipo de ingrediente. 

Um dos diferenciais da marca é a capacidade para conexão com diversos acessórios, que permite ao equipamento moer, fatiar, triturar, fazer massas, sorvetes, entre outras coisas. 

Segundo o diretor da Platinox, José Antônio Martimiano, esta é uma das marcas mais conhecidas e desejadas, principalmente, pelo público residencial. “É uma ótima opção para quem quer equipamentos com qualidade industrial, mas não abre mão de um design atraente e decorativo. Também é uma linha bastaste versátil”, explica o diretor. “São peças de decoração em sua cozinha”, enfatiza. 

“Nossa loja fica mais completa e com isso buscamos sempre aprimorar nosso slogan, que é "tudo para restaurante e cozinha", diz Martimiano. A linha já está disponível na Platinox, com valores bem atraentes de lançamento, em relação ao mercado. “Certamente, é uma boa oportunidade para adquirir equipamentos top de linha com os melhores preços. Ainda, toda linha KitchenAid pode ser parcelada em 10 vezes sem juros no cartão de crédito”, garante Martimiano. 

A Platinox está localizada em Curitiba, na Av. Presidente Kennedy, 670.

Dia dos Pais na Eric Gozlan Lunettes 

Concurso cultural “Papai é Rei” premiará com voucher da barbearia Rei da Barba 

As boutiques de óculos Eric Gozlan Lunettes prepararam uma surpresa para o Dia dos Pais. Até o dia 16 de agosto, os clientes que completarem a frase “Meu pai merece um dia de rei porque ele e a Eric Gozlan Lunettes são...” com uma frase criativa estarão concorrendo a um voucher da barbearia Rei da Barba para o papai dar um trato no visual. O autor da frase mais criativa ganhará o prêmio. Os cupons e o regulamento completo estão disponíveis na loja sede da Alameda Dr. Carlos de Carvalho e na filial do ParkShoppingBarigüi. 

Serviço:

Eric Gozlan Lunettes

Loja virtual: www.ericgozlan.com.br

Sede: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1166 – Centro

(41) 3018-8129

Filial: ParkShoppingBarigui, loja 222

(41) 3085-2449