Qualitá dá dicas para o pão crescer em baixas temperaturas
A panificação caseira se tornou símbolo do isolamento social, mas o frio pode atrapalhar a qualidade do produto
A panificação caseira ganhou bastante protagonismo na quarentena. Muitas pessoas começaram a se aventurar na cozinha e perceberam que fazer pão não é tão difícil quanto parece. Mas é preciso estar atento a alguns detalhes. Qualitá, marca exclusiva do Extra, dá dicas para a massa crescer e não ser atrapalhada pelas baixas temperaturas que Curitiba registrará no feriado e na próxima semana.
Quando o termômetro estiver abaixo dos 23°C, a primeira dica para fazer a massa de pão crescer é investir no tipo de fermento certo. O fermento químico, por exemplo, deve ser usado em receitas rápidas (e leves) que não exigem muito tempo de fermentação - como bolos, tortas e doces em geral -, mas não é indicado para preparar massas pesadas.
Neste caso, a melhor opção para os dias frios é apostar no fermento biológico seco. Além de possuir uma ação quase "instantânea" sobre a massa de pães caseiros, ele tem um tempo de fermentação menor que o fermento biológico fresco e o fermento natural, outros dois tipos apropriados para massas pesadas.
Outra dica é cobrir a massa de pão com um pano para diminuir a interferência do ambiente. Isso ajuda a evitar o ressecamento da massa (principalmente se o pano estiver levemente umedecido com água) e prevenir o contato com ventos mais frios. Outra maneira de acelerar o crescimento da massa de pão é colocá-la dentro de um forno levemente aquecido. Basta ligar o aparelho na temperatura mais baixa, deixar aquecer por 5 minutos, desligar o fogo e colocar a massa. Por fim, é só esperá-la dobrar de tamanho e, depois, terminar o seu preparo.
A qualidade dos ingredientes também interfere no resultado final. A Qualitá possui tudo para que seu pão seja um sucesso: a farinha de trigo, o leite integral, água, o óleo de soja, ovos, açúcar e sal.
A Qualitá é uma marca que tem como premissa levar os melhores produtos combinados com economia para seus clientes, contando com um portfólio variado de mais de dois mil itens para atender as mais diversas necessidades dos consumidores.
Campanha – Até novembro, a Qualitá realiza uma campanha promocional inédita: Quem quer prêmios quer Qualitá. Na compra de dois produtos do portfólio da marca, o cliente ganha um número da sorte para concorrer a R$ 500 mil em prêmios. São centenas de vales-compra de R$ 300 e R$ 500, além de um sorteio especial por semana, no valor de R$ 5 mil.
Para participar da promoção, basta cadastrar o código de 18 dígitos gerado no momento da compra no site www.qualita.com.br/promocao ou pelo WhatsApp (11) 99220-9007. Os clientes dos programas de fidelidade Clube Extra tem chance em dobro para concorrer ao sorteio semanal de R$ 5 mil. A promoção é válida até 22/11 para compras de produtos Qualitá realizadas nas lojas do Extra de todo o Brasil, incluindo postos e drogarias, e também pelos e-commerce (www.clubeextra.com.br).